YNGDÉNS knäckeYNGDÉNS knäcke

Från solens och vindarnas ö i Östersjön – Öland – kommer ett krispigt, gott knäckebröd. Vi som bakar detta heter Joakim & Gunilla Yngdén och vi kommer från Borgholm där också vårt knäckebageri ligger. Efter flera år i konditori/bageribranschen bestämde vi oss för att satsa på något eget, och det resulterade så småningom i Yngdéns Knäcke HB. Idag har företaget funnits i sju år och vi bakar både delikatessknäcke och italienska biscotti. Vi har ingen egen butik, utan levererar ut till grossister, restauranger och delikatessbutiker runt om i Sverige och Danmark.

Nu kan du få möjlighet att njuta detta fantastiskt goda bröd bakat med bl. a. grovt rågmjöl, lin-, sesam- och solrosfrö. En fiberrik och hälsosam skiva som du kan njuta som den är eller med en bit ost och några ringar paprika ovanpå. Till frukosten, som mellanmål, som snacks eller som kex till ostbrickan. Då kan du välja vår påse med Knäckisar, dvs dom små rutorna att att lägga en bit lagrad camenbert eller en kryddig getost på och kanske toppa med en klick tomatmarmelad. Smaklig spis!

Det varma och torra sommarklimatet på Öland har också inspirerat oss att hämta något gott från soliga Italien att knapra på till kaffet – Biscotti. Men för att sätta vår lokala prägel på biscottin, blandar vi ner några typiska Ölandsbär i degen innan vi bakar ut skorporna – tranbär i några och havtorn i andra.
En smak av Alvar, sol och vindar att njuta som de är eller bryta sönder och strö över filmjölken, yoghurten eller nyponsoppan.
Nu har vi även börjat baka ljuvligt goda biscotti med smak av choklad, och vår allra senaste nyhet är biscotti smaksatt med
saft & skal färsk citron!